素食的九大益处您知道吗？
1、益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。常见的百岁老人，多以素食为主。 2、体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因较少不必要的赘肉之故。 3、降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。 4、减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与多种癌症有相当密切的关系。有人曾对5万个素食者进行了研究，其结果令世界癌症专家们大为震惊。那些人的癌症发病率极低，包括所有年龄组和不同性别的人各种癌症的发病率都如此。 5、较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 6、减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。 7、易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。 8、价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。 9、合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十。素食使人长寿
世界各地的许多研究显示，那些素食主义者有着一套自己的生活方式：他们不抽烟，很少饮酒，喜爱运动，而且精于运用各种技巧使自己脱离紧张的精神状态。总而言之，他们的生活方式在许多方面与大众截然不同，很多人认为他们是非常具有健康意识的公民。把香肠和从事瑜伽或者排球运动分离开，自然是一件很难做到的事。在这类问题上，回顾型研究对于收集统计数据就显得无能为力了。能起作用的只有展望性研究。在这些研究中，实验对比组成员的生活习惯被要求尽可能相同。这是个结论清楚的实验。很明显，从这个实验结果上看，只能说放弃肉食没有什么坏处。 素食者并不会自动拥有比非素食者更长久的寿命。那些由“加利福尼亚七日基督再临会”和一些麦片倡导团体灌输的理论也是不能成立的。在德国关于素食者的情况是这样的：鉴于他们的体重普遍偏低(这些人中，男性平均身体质量值BMI是21.3，女性是20.9)，这个群体中患上饮食障碍疾病的人数一定比常人要。
